ローメン&ガレット by ざんざ亭

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当日販売する商品


・鹿ローメン
・鹿ラグーのガレット

商品へ込めたこだわり

ざんざ亭のある伊那地域の地域食ローメンを地域で獲れた鹿から出汁をとり、肉を使い、麺も地元で作っている強力粉ハナマンテンを使った特注麺を使い、油も長野県美麻の菜種油を使用した完全地産地域食「鹿ローメン」と、地域で獲れる鹿肉を挽肉にして味をつけて信州名産のそばを使用したガレットで巻いた「鹿ラグーのガレット」も提供します。

お店について

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鹿ジビエと山師料理 ざんざ亭
(長野県伊那市長谷杉島1127)

お店の詳細

南アルプスの麓の静かな囲炉裏宿です。古民家の落ち着いた雰囲気の中で季節ごとの旬の地元食材とジビエ料理が楽しめます。狩猟体験ツアーや郷土芸能の会等の地域の良さが味わえるイベントも多数企画しています。
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